Beschreibung
Ausbau im 300 Liter Holzfass (fränkische Eiche).
2022:
Falstaff: 94+ Punkte. «Würziger Duft nach Sauerkirsche und zartem Rauch, Schlehe kommt dazu, feine Kräuter, ein Hauch Kaffeebohne, frisch und vielschichtig. Am Gaumen mit feinen, griffigen Gerbstoffen, lebendige Säure sorgt für Zug, rote Früchte mit Kirsche und roter Johannisbeere, delikate Mineralität, viel Spannung, eng gewoben, elegante Art, hoher Trinkfluss, sehr gute Länge.»
2021:
Falstaff: 92 Punkte. «Kräuterwürzige und mineralische Noten dominieren im Duft, da sind Noten von Salbeibonbon, feuchtem Sand, aber auch Herzkirsche. Der Gaumen ist dicht mit etwas trockenem Gerbstoff besetzt, die taktile Mineralität gibt dem fülligen Bau Lebendigkeit, die leicht anhaftenden Gerbstoffe haben eine für den Jahrgang gute Reife, leichte Grüntöne sind integriert.»
2018:
Falstaff: 92 Punkte. «Dezentes Holz, dunkelbeerig, Wildkirsche. Am Gaumen saftig ansetzend, sehr elegant, »kühl« bleibend mit vitaler Säure und griffigem, sich bereits beginnend abrundendem Gerbstoff. Verbindet die trinkfreudige Leichtigkeit eines Ortsweines mit der Fülle und mineralischen Tiefe eines Lagencharakters.»
