Das Weingut

Bis ins Jahr 1537 reichen die Urkunden, die Generation für Generation die Winzertradition der Familie Steinmann in Sommerhausen bezeugen. Das 18 ha große Weingut Schloss Sommerhausen wird nunmehr in der 15. und 16. Generation geführt.

Neben bemerkenswerten Weiß- und Rotweinen werden im großzügigen Gewölbekeller Sektspezialitäten mit traditioneller Flaschengärung ausgebaut. Unter konstanten Klimabedingungen erfahren sie hier ein mehrjähriges Hefelager und entfalten dadurch ihr feines, vielschichtiges Aroma und ihre elegant und intensiv integrierte Perlage.

Das Bio-Weingut Schloss Sommerhausen ist  FAIR’N GREEN zertifiziert.

Blauer Silvaner

Schloss Sommerhausen hat in den 45 Jahren zwischen 1964 und 2009 wesentlich zum Erhalt des Blauen Silvaners als Rebsorte beigetragen, eine Leistung, die auch von Slow Food Deutschland gewürdigt wird. Es wird vermutet, dass der Blaue Silvaner die Urform der Silvanerrebe ist und aus ihm die roten und grünen Silvaner entstanden sind (Albinoformen).

Der Blaue Silvaner Klon St. 25 ist Eigentum der Rebschule Steinmann, die auch als Erhaltungszüchter eingetragen ist.