2024 Sommerhausen Reifenstein Sauvignon Blanc Private Reserve trocken BIO (Schloss Sommerhausen)

Beschreibung

Martin Steinmann, Inhaber und 15. Generation des Familien-Weinguts Schloss Sommerhausen

„Dieser Wein ist das Ergebnis meiner Vision Ende des letzten Jahrtausends, sich auch bei uns in Franken mit der Rebsorte Sauvignon zu befassen, noch vor dem eigentlichen Sauvignon-Boom. Hierfür habe ich 1999 mit nur 50m Entfernung zum Steinbruch einen absoluten Extremstandort gewählt, an dem die Reben auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen tief in den Kalk dringen mussten, um so den fruchtbetonten Charakter der Rebsorte auszubalancieren. Die Aromatik des Weins ist zunächst gekennzeichnet durch eine sehr expressive gelbe Frucht, was ihn wahnsinnig saftig, vibrierend und belebend macht. Im Zusammenspiel mit einem schönen Säurezug, mineralischen Noten sowie dezenten Aromen vom gebrauchten Holzfass entsteht ein sehr vielschichtiger, komplexer und knochentrockener Wein der sich klar abgrenzt vom Neue-Welt-Stil und sich eher an der Loire orientiert. Ein perfekter Begleiter zu Pilz- und Kürbisgerichten und ein Wein, der auch toll zu stärker gewürzten Speisen passt.“

WEIN PLUS: sehr gut
«Herber, etwas rauchig-holziger Duft mit herben gelbfruchtigen Anklängen, ein wenig Heu, angedeutet Speck und ein wenig Waldpilzen im Hintergrund. Helle, knochentrockene Frucht, hefige und kreidige bis leicht salzige Töne, etwas Rauch und helle Fassnoten, pflanzliche Noten am Gaumen, eine Andeutung Pilze, gute Nachhaltigkeit, sehr guter, fester, herber Abgang mit hellem Saft und deutlicher Mineralik.»

Alkohol:	13 %vol
Restsüße:	0,8 g/l
Säure:	6,7 g/l
Weinart:	Weißwein
Geschmackstyp:	trocken