Beschreibung
Ausgebaut im 300 Liter Holzfass (fränkische Eiche).
Fester, rauchig-speckiger, nussiger und ein wenig holziger Duft nach roten und schwarzen Beeren mit tabakigen und herben vegetabilen, ein wenig an Kapern erinnernden Tönen. Klare, herbe, eher kühle Frucht, pflanzliche, salzige und noch eine Spur hefige Noten, lebendige Säure und jugendliches Tannin, deutliche Mineralik, hat Biss, gute Tiefe. Frischer Stil, sehr guter, straffer, saftiger und feinwürziger, auch mineralischer Abgang.
Vinum: 91 Punkte.
