Beschreibung
Rebsorten: Cuvée, dominiert von Pinot Noir, ergänzt durch Auxerrois, Pinot Blanc und Chardonnay.
Eichelmann 2023: 93 Punkte
Fallstaff Sparkling Special 2023: 93 Punkte
Vinum 2023: 93 Punkte.
Fallstaff Sparkling Special 2023: „hellgolden, viel Pinot im Duft: beerig, Hagebutte, Apfelmus, Pfeffer. Im Mund zeigt sich ein geradliniger, knochentrockener Sekt mit fester Säure und bereits mild gewordenem Mousseux, mit großem Spannungsbogen, deutlich mineralischen Komponenten und kompakten, pointiertem Abklang.“
Eichelmann 2023: „…zeigt einen Anflug von Brioche im Bouquet, feine Hefewürze und -reife, ist wunderschön harmonisch und elegant, schön gereift und sehr lang.“
Vinum 2023: „… geriebener Apfel, Beurre Blanc, leichte Salzigkeit, Hefezopf – und das alles höchst charmant verpackt. Wir ziehen unseren Hut…“
